Istoria și originea pizza Diavola

Povestea numelui Diavola

Când vine vorba de pizza, Diavola este una dintre cele mai populare și iubite variante din întreaga lume. Numele „Diavola” înseamnă „diabolică” în limba italiană și face referire la gustul picant și condimentele puternice ale acestei pizze.

Influența italiană în pizza Diavola

Pizza Diavola își are rădăcinile în Italia, țara de origine a pizzei în general. Aceasta este una dintre cele mai populare tipuri de pizza în Italia, alături de celelalte clasice, precum Margherita și Quattro Stagioni.

Ingrediente esențiale pentru o pizza Diavola autentică

Pizza Diavola Rețetă

Ești gata să încerci o rețetă de pizza care să îți trezească simțurile și să aducă un zâmbet pe fața celor dragi? Dacă ești un mare fan al pizzei și iubești gusturile picante, atunci Pizza Diavola este exact ce ai nevoie!

Citește mai mult

Blatul crocant și subțire

Blatul unei pizza Diavola autentice trebuie să fie subțire și crocant. Pentru a obține acest rezultat, se folosește o combinație de făină, apă, drojdie, sare și zahăr, iar aluatul se lasă la dospit pentru câteva ore.

Sosul de roșii aromat

Sosul de roșii este esențial pentru gustul pizza Diavola. Acesta se prepară din roșii pasate, ulei de măsline, usturoi, sare, piper și alte condimente, precum oregano și bazilic. Un sos bine echilibrat va adăuga profunzime și savoare pizzei.

Mezelurile picante

Caracteristica principală a pizza Diavola este senzația picantă, datorată mezelurilor folosite. Salamul picant sau chorizo, adesea completat de cârnați picănți, sunt elementele-cheie în acest fel de pizza.

Brânza mozzarella

Brânza mozzarella este un ingredient fundamental pentru pizza Diavola. Aceasta oferă un contrast plăcut între gustul sărat al brânzei și aromele picante ale mezelurilor.

Condimentele și ierburile aromatice

Condimentele și ierburile aromatice completează gustul pizza Diavola. Pe lângă oregano și bazilic, care se regăsesc în sosul de roșii, se pot adăuga și alte condimente, precum chili, boia de ardei iute sau piperoncino.

Cum să prepari o pizza Diavola acasă

Pregătirea blatului

1. Într-un bol mare, se amestecă făina cu sarea și drojdia uscată.
2. Se adaugă treptat apa și uleiul de măsline, amestecând până se formează un aluat omogen.
3. Aluatul se frământă pe o suprafață presărată cu făină, până devine elastic și neted.
4. Aluatul se lasă la dospit într-un loc călduț, acoperit cu un prosop, pentru aproximativ 2 ore.

Pregătirea sosului

1. Într-o tigaie, se călește usturoiul tocat în ulei de măsline.
2. Se adaugă roșiile pasate, oregano, bazilic, sare și piper, apoi se lasă să fiarbă la foc mic timp de 20-30 de minute.
3. Sosul se lasă să se răcească înainte de a fi folosit pe pizza.

Asamblarea pizzei

1. Aluatul dospit se întinde pe o suprafață presărată cu făină, formând o formă rotundă și subțire.
2. Sosul de roșii se întinde uniform pe blatul de pizza.
3. Se adaugă fâșii de mozzarella, mezeluri picante, condimente și ierburi aromatice.
4. După gust, se pot adăuga și alte ingrediente, precum măsline, ardei gras sau ceapă roșie.

Coacerea pizzei

1. Pizza se coace într-un cuptor preîncălzit la 230-250°C, timp de 10-15 minute, până blatul devine crocant și brânza se topește frumos.

Variante și adaptări ale rețetei originale

Pizza Diavola vegetariană

Pentru cei care doresc o variantă vegetariană a pizza Diavola, mezelurile picante pot fi înlocuite cu legume picante, precum ardei iute, gogoșari în sos picant sau alte alternative vegetariene cu gust picant.

Pizza Diavola fără gluten

Pentru persoanele cu intoleranță la gluten, blatul de pizza poate fi înlocuit cu o variantă fără gluten, folosind făină de orez, de hrișcă sau alte amestecuri de făinuri fără gluten. Este important să verificați și celelalte ingrediente pentru a vă asigura că sunt fără gluten.

Concluzie

Pizza Diavola este un deliciu picant, cu o istorie și tradiție bogată în cultura culinară italiană. Cu blatul său subțire și crocant, sosul de roșii aromat, mezelurile picante și condimentele puternice, pizza Diavola este o opțiune excelentă pentru cei care iubesc mâncarea picantă și plină de savoare.

FAQs

1. Ce înseamnă numele „Diavola”?

Numele „Diavola” înseamnă „diabolică” în limba italiană și face referire la gustul picant și condimentele puternice ale acestei pizze.

2. Care sunt ingredientele principale ale pizza Diavola?

Ingredientele principale ale pizza Diavola sunt blatul subțire și crocant, sosul de roșii aromat, mezelurile picante, brânza mozzarella și condimentele și ierburile aromatice.

3. Ce fel de mezeluri se folosesc în pizza Diavola?

În pizza Diavola se folosesc mezeluri picante, precum salamul picant sau chorizo, adesea completate de cârnați picănți.

4. Cum se poate adapta rețeta pentru diete speciale, precum vegetarianismul sau fără gluten?

Pentru varianta vegetariană, mezelurile pot fi înlocuite cu legume picante sau alternative vegetariene cu gust picant. Pentru varianta fără gluten, blatul poate fi înlocuit cu unul făcut din făină de orez, de hrișcă sau alte amestecuri de făinuri fără gluten.

5. La ce temperatură și cât timp se coace o pizza Diavola?

Pizza Diavola se coace într-un cuptor preîncălzit la 230-250°C, timp de 10-15 minute, până când blatul devine crocant și brânza se topește frumos.

Sfaturi pentru a obține o pizza Diavola perfectă

1. Folosiți ingrediente de calitate: O pizza delicioasă începe cu ingrediente de calitate. Alegeți roșii coapte și gustoase pentru sos, mezeluri picante de bună calitate și o brânză mozzarella proaspătă.
2. Lăsați aluatul să dospească suficient: Pentru un blat de pizza subțire și crocant, lăsați aluatul să dospească cel puțin 2 ore sau chiar peste noapte în frigider. Acest lucru va permite aluatului să se întindă mai ușor și să aibă o textură perfectă.
3. Nu supraîncărcați pizza cu ingrediente: Deși tentația de a adăuga o mulțime de ingrediente poate fi mare, o pizza Diavola perfectă are un echilibru între blat, sos și toppinguri. Adăugați doar cantitatea necesară de fiecare ingredient pentru a evita ca pizza să devină prea grea și să se înmoaie în timpul coacerii.
4. Preîncălziți cuptorul: Este important să aveți cuptorul preîncălzit înainte de a introduce pizza pentru a obține un blat crocant și brânză frumos topită.
5. Folosiți o piatră pentru pizza: Dacă doriți să obțineți un rezultat similar cu cel dintr-o pizzerie, folosiți o piatră pentru pizza în cuptor. Aceasta va ajuta la distribuirea uniformă a căldurii și va face blatul și mai crocant.
6. Serviți pizza caldă: Pizza Diavola este cel mai bună atunci când este servită imediat după scoaterea din cuptor. Astfel, veți putea savura blatul crocant, brânza topită și aromele picante ale mezelurilor.

În concluzie, pizza Diavola este o opțiune excelentă pentru iubitorii de mâncare picantă, oferind o combinație delicioasă de ingrediente și arome. Cu puțină atenție la detalii și folosirea unor ingrediente de calitate, puteți prepara o pizza Diavola perfectă chiar la dumneavoastră acasă. Poftă bună!