Porții: 4
Ingrediente
- 12 foi de lasagna
- 2 linguri de unt
- 200 g smântână
- 1 cățel de usturoi
- 300 g ricotta
- 1 vârf de zahăr
- 1 vârf de piper
- 1 vârf de sare
- 1 kg spanac
- 2 linguri de ulei de măsline.
Instrucțiuni:
Fierberea foilor de lasagna
- Într-o oală mare cu apă sărată, fierbeți foile de lasagna conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- După ce sunt gătite, scoateți-le din apă și clătiți-le cu apă rece. Rezervați.
- Spălați spanacul și scurgeți-l bine.
- Curățați ceapa și usturoiul.
- Tocați fin ceapa și usturoiul.
Prepararea umpluturii de spanac și ricotta
- Încălziți puțin ulei într-o tigaie mare.
- Adăugați jumătate din ceapa și usturoiul tocate și prăjiți-le până devin translucide.
- Adăugați spanacul în tigaie și condimentați cu sare și piper.
- Amestecați bine și gătiți până când spanacul este înmuiat.
- Adăugați ricotta, restul de ceapă și usturoi, precum și smântâna în tigaie.
- Lăsați să fiarbă la foc mic, amestecând ocazional.
- Condimentați din nou cu sare, piper și puțină zahăr, după gust.
Asamblarea lasagnei
- Preîncălziți cuptorul la 180°C cu aer cald.
- Ungeți o formă de copt cu unt.
- Așezați o foaie de lasagna pe fundul formei.
- Răspândiți un strat de amestec de spanac și ricotta peste foaia de lasagna.
- Continuați să așezați foi de lasagna și strat de umplutură alternativ, terminând cu un strat de umplutură.
Coacerea lasagnei
- Introduceți forma de copt în cuptorul preîncălzit și coaceți lasagna pentru aproximativ 15 minute, sau până când devine aurie și bine încălzită.
Sfaturi & Tipuri
Iată câteva sfaturi și trucuri utile pentru a obține o lasagna cu spanac și ricotta delicioasă:
- Alegeți spanac proaspăt: Folosiți spanac proaspăt în loc de cel congelat, pentru a obține o textură și un gust mai bun. Asigurați-vă că îl spălați și îl scurgeți bine înainte de a-l folosi.
- Folosiți ricotta cremoasă: Alegeți o ricotta de calitate superioară pentru a obține o umplutură cremoasă și gustoasă. Puteți adăuga și puțină parmezan ras în umplutura, pentru un gust mai intens.
- Preîncălziți cuptorul: Asigurați-vă că preîncălziți cuptorul înainte de a începe să asamblați lasagna, astfel încât să se coacă uniform și să fie gata în timpul indicat.
- Folosiți foi de lasagna pre-gătite sau făcute în casă: Poate fi mai convenabil să folosiți foi de lasagna pre-gătite, dar dacă aveți timp și îndemânare, puteți prepara aluatul în casă pentru o lasagna și mai delicioasă.
- Lasă lasagna să se odihnească: După ce scoateți lasagna din cuptor, lăsați-o să se odihnească timp de 5-10 minute înainte de a o tăia. Acest lucru va ajuta la stabilizarea umpluturii și va face porțiile mai ușor de tăiat și servit.
- Personalizează rețeta: Puteți adăuga alte ingrediente în umplutură, cum ar fi ciuperci tocate, ardei roșu sau chiar nuci mărunțite, pentru a oferi lasagnei o textură și un gust diferit.
- Urmăriți coacerea: Fiecare cuptor poate funcționa diferit, așa că verificați lasagna în timpul coacerii și ajustați timpul sau temperatura dacă este necesar.
- Folosiți condimente după gust: Nu ezitați să experimentați cu diferite condimente și ierburi în umplutura de spanac și ricotta, cum ar fi nucșoară, busuioc sau oregano.
- Optați pentru un sos beșamel: Pentru o variantă mai cremoasă, puteți prepara un sos beșamel și să-l adăugați peste fiecare strat de umplutură înainte de a așeza următoarea foaie de lasagna. Acest lucru va adăuga și mai multă savoare și cremozitate preparatului.
Nutriție pe porție/bucată
Calories: 562kcal | Carbohydrates: 50.24g | Protein: 14.81g | Fat: 33.38g
Ai incercat aceasta reteta?Spune-ne cum a fost!