Piure de castane - Deliciul toamnei

În sezonul rece, când copacii își schimbă culoarea frunzelor și briza de afară îți aduce un miros plăcut de copt, ne îndreptăm atenția spre rețetele calde și confortabile. Una dintre cele mai îndrăgite rețete de toamnă este piureul de castane, o delicatesă bogată și cremoasă, perfectă pentru a fi răsfățat cu ea pe o felie de cozonac proaspătă sau pentru a o adăuga în deserturile tale preferate. În plus, această rețetă este ușor de făcut și se potrivește și pentru un meniu de post.

5 from 2 votes

Imprimați rețeta Pinterest

Timp de pregatire: 5

Timp de gătit: 20

Timp Total: 25

Rețetă: Deserturi la pahar

Bucătărie: Românească

Categorie: castane, piure

Porții: portii

Ingrediente

350 g de castane fierte
500 ml de apa sau lapte
2 linguri de zahar
1/2 pastaie de vanilie (semintele scoase)
un praf de sare (optional)

Instrucțiuni:

Într-un vas pe foc mediu, amestecă laptele cu zahărul până când se dizolvă zahărul.
Adaugă castanele fierte, semințele și pastaia de vanilie și lasă-le să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, amestecând din când în când.
După aceea, scoate pastaia de vanilie și arunc-o.
Pune castanele într-un robot de bucătărie și amestecă-le până când obții o pastă fină. Poți adăuga puțin din lichid până când obții consistența dorită.
După ce amestecul s-a răcit, depozitează-l într-un recipient sigilat în frigider timp de 4-5 zile sau îl poți congela timp de până la 2 luni.

Sfaturi & Tipuri

Dacă nu vrei să folosești lapte, poți înlocui cu apă. Dacă nu ai pastaie de vanilie, poți folosi extract de vanilie. Dacă vrei să faci o pastă de castane cu ciocolată, adaugă ciocolată mărunțită și amestecă cu castanele calde pentru a topi ciocolata.

Într-o livră se găsesc aproximativ 36 de castane proaspete, iar după ce sunt fierte, acestea vor produce 2½ cani de castane curățate. O porție de pastă de castane este echivalentă cu 1 lingură.

Vă rugăm să rețineți că informațiile nutriționale furnizate sunt doar o estimare aproximativă și pot varia în funcție de ingredientele folosite.

Nutriție pe porție/bucată

Ai incercat aceasta reteta?Spune-ne cum a fost!

1 thought on “Piure de castane – Deliciul toamnei”

Aurica Ghimbas
26/03/2023 at 10:31 am

Am încercat recent această rețetă de piure de castane și mi-a adus aminte de o poveste frumoasă trăită alături de prietenii mei într-o călătorie prin munți. Eram într-un mic sat pitoresc, înconjurat de păduri dese de castani, iar locuitorii se pregăteau pentru sărbătoarea recoltei de toamnă.

Curioși să descoperim tradițiile locale, am fost invitați să participăm la strângerea castanelor. Seara, după o zi de muncă asiduă, gazda noastră ne-a răsfățat cu un desert delicios, un piure de castane asemănător cu cel din rețeta ta. Crema bogată și aromată, îmbogățită de vanilie și topită pe o felie de cozonac proaspăt, a fost o adevărată desfătare.