Porții: 6 felii
Ingrediente
Ingrediente pentru aluat:
- 500 g făină
- 7 g drojdie uscată
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță sare
- 325 ml apă călduță
- 2 linguri ulei de măsline
Ingrediente pentru topping:
- 200 g sos de roșii
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 cățel de usturoi pisat
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 linguriță busuioc uscat
- Sare și piper după gust
- 250 g mozzarella feliată sau răzuită
- 100 g prosciutto feliat subțire
- 100 g rucola (optional)
- 50 g parmezan răzuit
- Opțional: câteva felii de roșii cherry
Instrucțiuni:
- Într-un bol mare, amestecați făina, drojdia, zahărul și sarea. Adăugați apa călduță și uleiul de măsline, amestecând până se formează un aluat omogen. Frământați aluatul pe o suprafață ușor înfăinată până devine elastic și nelipicios, aproximativ 10 minute.
- Ungeți un bol curat cu ulei de măsline și așezați aluatul înăuntru. Acoperiți bolul cu un prosop umed și lăsați aluatul să crească într-un loc călduros timp de 1-2 ore, până își dublează dimensiunea.
- Între timp, pregătiți sosul de roșii. Într-o cratiță mică, încălziți uleiul de măsline și adăugați usturoiul pisat. Sotați usturoiul pentru 1-2 minute, având grijă să nu se ardă. Adăugați sosul de roșii, oregano, busuioc, sare și piper după gust. Lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de 15-20 minute, amestecând ocazional.
- Preîncălziți cuptorul la 250 grade Celsius (480 grade Fahrenheit) și pregătiți o tavă de pizza sau o tavă de copt cu hârtie de copt.
- După ce aluatul și-a dublat dimensiunea, scoateți-l din bol și împărțiți-l în două bucăți egale. Pe o suprafață ușor înfăinată, întindeți fiecare bucată de aluat într-un disc de aproximativ 30 cm în diametru.
- Transferați discurile de aluat pe hârtia de copt din tava pregătită. Întindeți sosul de roșii peste aluat, lăsând o margine de aproximativ 1 cm. Distribuiți mozzarella uniform peste sos.
- Așezați prosciutto peste mozzarella și, dacă doriți, adăugați și feliile de roșii cherry.
- Coaceți pizza în cuptorul preîncălzit timp de 12-15 minute sau până când crusta devine aurie și brânza se topește și se rumenește ușor.
- Scoateți pizza din cuptor și lăsați-o să se răcească timp de 1-2 minute înainte de a o tăia. Între timp, așezați rucola într-un bol și amestecați-o cu puțin ulei de măsline, sare și piper.
- Presărați rucola peste pizza caldă, apoi radeți parmezanul peste rucola.
- Tăiați pizza în felii și serviți-o imediat, alături de o salată proaspătă sau un pahar de vin, după preferințe.
- Sfat: Puteți varia toppingurile de pe pizza după gustul dvs., adăugând ingrediente precum ciuperci, ardei, măsline sau chiar anghinare. Experimentați cu diferite combinații pentru a crea pizza perfectă pentru dumneavoastră.
Sfaturi & Tipuri
Iată câteva sfaturi și trucuri care vă pot ajuta să pregătiți o pizza prosciutto perfectă:
Asigurați-vă că utilizați apă călduță, dar nu fierbinte, pentru a activa drojdia. Apa prea fierbinte poate ucide drojdia și poate face ca aluatul să nu crească.
Frământați aluatul suficient de mult timp pentru a-l face elastic și nelipicios. Dacă aluatul este prea lipicios, puteți adăuga puțină făină, dar nu exagerați, deoarece acest lucru poate face ca aluatul să devină prea dens.
Puteți adăuga puțină făină de porumb pe hârtia de copt pentru a ajuta la evitarea lipirii aluatului.
Nu exagerați cu sosul de roșii, deoarece acest lucru poate face ca crusta să devină prea umedă și să nu se coacă corect.
Nu preîncălziți tava de pizza înainte de a o introduce în cuptor, deoarece acest lucru poate face ca crusta să devină prea uscată sau prea crocantă.
Coaceți pizza în partea de jos a cuptorului pentru a obține o crustă crocantă și bine coaptă.
Lăsați pizza să se odihnească timp de 1-2 minute înainte de a o tăia, pentru a evita ca toppingurile să se scurgă.
Puteți utiliza prosciutto crud sau prosciutto afumat, după preferințe.
Nutriție pe porție/bucată
Serving: 100g | Calories: 320kcal
Ai incercat aceasta reteta?Spune-ne cum a fost!