Rețeta clasică de tocaniță de vită: ingrediente și pași de urmat

Tocanița de vită este un preparat tradițional în bucătăria românească, apreciată pentru gustul său delicios și consistența bogată. În acest articol, vă prezentăm rețeta clasică de tocaniță de vită, explicând în detaliu ingredientele și pașii necesari pentru a pregăti acest fel de mâncare. Urmați această rețetă și veți obține o tocaniță de vită savuroasă, perfectă pentru a fi servită alături de pâine proaspătă sau garnituri delicioase.

5 from 1 vote

Imprimați rețeta Pinterest

Timp de pregatire: 30

Timp de gătit: 2

Timp Total: 2 30

Rețetă: Carne de vită

Bucătărie: Românească

Categorie: tocaniță, vită

Porții: persoane

Ingrediente

1 kg carne de vită de preferat mușchi sau ceafă
2 cepe mari tocate mărunt
2 morcovi curățați și tăiați rondele
1 ardei roșu și 1 ardei verde tăiați în fâșii
4-5 căței de usturoi tocați mărunt
1 conservă de roșii în bulion aproximativ 400 g
1 lingură pastă de tomate
2 foi de dafin
1 legătură de pătrunjel proaspăt tocat
1 lingură ulei de floarea-soarelui sau de măsline
1 linguriță de boia de ardei dulce
Sare și piper după gust
500 ml apă sau supă de legume

Instrucțiuni:

Pregătirea cărnii: Spălați carnea de vită și ștergeți-o cu un șervețel de hârtie. Tăiați carnea în cuburi de dimensiuni egale, de aproximativ 3-4 cm.
Încălzirea uleiului: Într-o oală mare sau o cratiță cu pereți înalți, încălziți uleiul la foc mediu.
Călirea legumelor: Adăugați ceapa tocată în oala încălzită și căliți-o timp de 3-4 minute, până devine translucidă. Adăugați apoi morcovii și ardeii și continuați să căliți legumele încă 5-6 minute, amestecând ocazional.
Adăugarea cărnii: Adăugați carnea de vită în oală, alături de legumele călite, și creșteți temperatura la foc mediu spre mare. Prăjiți carnea până își schimbă culoarea și începe să se rumenească ușor.
Aromatizarea cărnii: Adăugați Aromatizarea cărnii: Adăugați usturoiul tocat, boiaua de ardei dulce, foile de dafin, sarea și piperul, după gust. Amestecați bine pentru a distribui uniform condimentele și aromele.
Adăugarea roșiilor: Adăugați roșiile din conservă și pasta de tomate în oală. Amestecați bine pentru a încorpora ingredientele.
Adăugarea lichidului: Turnați 500 ml de apă sau supă de legume în oală, astfel încât să acopere carnea și legumele. Amestecați pentru a combina ingredientele.
Fierberea tocaniței: Acoperiți oala cu un capac și lăsați tocanița să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 1,5 - 2 ore. Verificați din când în când dacă tocanița are suficient lichid și adăugați mai multă apă sau supă dacă este necesar. Tocanița este gata când carnea este fragedă și se desprinde ușor de pe furculiță.
Finalizarea tocaniței: Când carnea este gata, verificați gustul și ajustați condimentele, dacă este necesar. Adăugați pătrunjelul tocat și amestecați bine. Opțional, puteți adăuga și un praf de zahăr pentru a echilibra aciditatea roșiilor.
Servirea: Lăsați tocanița să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de a o servi. Tocanița de vită poate fi servită caldă, alături de pâine proaspătă, mămăligă, orez sau cartofi piure. Pentru a adăuga un plus de gust și culoare, presărați deasupra câteva frunze de pătrunjel proaspăt tocat.

Sfaturi & Tipuri

Tocanița de vită este un fel de mâncare tradițional românesc, perfect pentru a fi savurat alături de familie și prieteni. Prin urmarea acestei rețete clasice, veți obține o tocaniță delicioasă și aromată, care va satisface cu siguranță pe toată lumea. Nu uitați să experimentați cu diferite variațiuni și adaptări ale rețetei, pentru a-i conferi o notă personală și pentru a o face perfectă pentru gustul dumneavoastră.

Acum că ați învățat cum să pregătiți o tocaniță de vită delicioasă, explorați și celelalte articole din acest topic pentru a descoperi mai multe sfaturi, trucuri și variațiuni ale acestui preparat popular. Învață să adaptezi rețeta pentru nevoile dietetice speciale, să alegi garniturile și vinurile potrivite și să te bucuri de gustul

Alegerea carnii si pregatirea ingredientelor

Pentru a obtine o tocanita de vita delicioasa, este esential sa alegeti o carne proaspata si de calitate. Taierea carnii in cubulete de marime potrivita contribuie la gatirea uniforma si la o textura placuta. Legumele folosite pot varia, dar cele mai comune sunt ceapa, morcovii si cartofii.

Modalitati de gatire si alegerea condimentelor

Tocanita de vita poate fi preparata in diverse moduri: la cuptor, in slow cooker sau pe aragaz. Experimentati pentru a descoperi metoda care vi se potriveste cel mai bine. Condimentele folosite includ, de obicei, foi de dafin, piper si sare, dar se pot adauga si altele precum rozmarin sau cimbru, in functie de gust.

Servirea tocanitei de vita cu garnituri si vin potrivit

In functie de preferinte, tocanita de vita poate fi servita cu diverse garnituri, cum ar fi cartofi prajiti, orez sau piure de cartofi. Alegeti un vin de calitate care se potriveste cu gustul intens al preparatului.

Concluzie: Un deliciu adaptabil si apreciat

Tocanita de vita reprezinta un preparat traditional romanesc ce poate fi adaptat dupa gusturile si preferintele fiecaruia. Cu indemanare si pasiune pentru gatit, puteti pregati o tocanita de vita savuroasa si aromata, care va fi apreciata cu siguranta de familie si invitati.

Nutriție pe porție/bucată

Ai incercat aceasta reteta?Spune-ne cum a fost!