Porții: 12
Ingrediente
- 8 ouă
- 1 pachet unt 200 g
- 5 linguri făină
- 2 lingurițe cacao
- 200 g zahăr
- 100 ml ulei
- esență de rom după gust
Instrucțiuni:
- Pregătirea cremei de cacao: Într-o oală sau cratiță, amestecați 2 linguri de zahăr cu cacaoa, uleiul și esența de rom. Puneți amestecul pe foc mic și amestecați până se obține o pastă lichidă. Lăsați deoparte să se răcească.
- Pregătirea albușurilor și gălbenușurilor: Separați gălbenușurile de albușuri. Bateți albușurile spumă cu un praf de sare, până devin ferme. Adăugați gălbenușurile peste compoziția de cacao răcită și omogenizați.
- Amestecarea albușurilor și a gălbenușurilor: Adăugați 3 linguri din compoziția de cacao peste albușuri, apoi făina, și amestecați ușor de jos în sus, până la omogenizare.
- Coacerea blatului: Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți o formă de tort cu puțin unt sau ulei și turnați compoziția de albușuri în formă. Coaceți în cuptorul preîncălzit, la foc potrivit, timp de aproximativ 40 minute. Verificați dacă blatul este copt, introducând o scobitoare perpendicular pe acesta; dacă scobitoarea iese curată, fără resturi, blatul este gata și se poate scoate din cuptor.
- Pregătirea cremei de unt: În timp ce blatul se coace, încorporați untul moale în compoziția de cacao rămasă, amestecând ușor până se omogenizează. Aceasta va deveni crema de unt cu cacao.
- Asamblarea tortului: Lăsați blatul să se răcească la temperatura camerei, apoi tăiați-l orizontal în două. Întindeți jumătate din crema de unt cu cacao peste prima jumătate de blat. Așezați cealaltă jumătate de blat deasupra și întindeți restul cremei pe tot tortul.
- Ornarea și servirea tortului: Decorați tortul după preferințe și lăsați-l la frigider până se intărește. Acest proces durează cel puțin 2 ore. Odată întărit, tortul este gata de servit.
Sfaturi & Tipuri
- Folosirea cacaoi de calitate: Alegeți o cacao de calitate superioară pentru un gust bogat și intens al tortului.
- Textură perfectă a blatului: Când amestecați albușurile cu gălbenușurile și făina, asigurați-vă că o faceți ușor și cu mișcări circulare, astfel încât să nu se lase compoziția și să obțineți un blat puțin aerat și pufos.
- Variante de ornat tortul: Puteți să decorați tortul cu fructe proaspete, fulgi de ciocolată, sau cu un strop de frișcă.
- Tort personalizat: Pentru un gust și aspect personalizat, puteți să adăugați nuci, alune sau fructe uscate în compoziția blatului.
Nutriție pe porție/bucată
Calories: 410kcal | Protein: 7g | Fat: 26g
Ai incercat aceasta reteta?Spune-ne cum a fost!